Как по-моему, на пикник идеально брать такую еду, которая:

1. Не растекается (никаких салатиков с помидорками и арбузиков) и не высыпается на колени (те же блинчики с начинкой). Потому что сидим мы в неудобной позе, а одежду очень жалко - кое-что так и не отстирается.

2. Не слишком жирная (если, конечно, нет термоса с горячим чаем/кофе). Потому что, запивая все это дело холодной водой, мы затрудняем себе пищеварение. А кому нужны такие проблемы после хорошего отдыха на природе?

3. Уже готовая. Потому что на пикнике хочется отдохнуть, а не заниматься приготовлением пищи (лично мне, например).

Я часто беру на пикник готовую вкусняшку. Как по мне, очень хороши цельные блюда - сырники (например, мои фирменные сырники с яблоком), оладьи, и не слишком сочные фрукты и овощи (те же яблоки с огурцами).